НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: За тестото: брашно- 720 гр. (пресято) олио- 50 мл. белтъци- 2 бр. захар- 20 гр. суха мая- 11 гр. сол- 10 гр. прясно мляко- 400 мл (леко топло) За пълнежа: кашкавал- 200 гр. (настърган) краве масло- 80 гр. (на стайна температура) За намазване: жълтъци- 2 бр. прясно мляко- 10 мл. За украсата: вода- 50 мл. брашно- 25 гр. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Пресейте брашното. В купа сипете затопленото прясно мляко и добавете захарта, маята, белтъците и олиото. Разбъркайте да се смесят добре всички съставки. Добавете брашното, солта и омесете гладко меко тесто. Поставете тестото в купа с капак и го оставете на топло да втаса за 45 минути. Разделете тестото на 12 равни части. Оформете топки. Разпънете всяка топка с ръце. Намажете с масло. В единия край поставете малко от настъргания кашкавал. Навийте на руло и притиснете добре краищата. Подредете оформените закуски в тава с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втасат за още 30 минути. Разбийте жълтъците с прясното мляко и намажете закуските от всички страни. Смесете водата с брашното за украсата и разбийте с телена бъркалка докато се получи гъста каша. Изсипете сместа в малка торбичка (1кг.). Отрежете малко в единия край. Направете по няколко ленти върху всяка закуска. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, с вентилатор, в долната част, за около 20-25 минути. Приятен апетит!
Коментари
Публикуване на коментар